Med je liek a najstaršie sladidlo, ktoré človek pozná. Je dokonalou náhradou cukru v nápojoch a jedle. 2700 rokov bol med používaný na liečenie množstva ochorení. Vedci z centra výskumu medu univerzity Waikato v Hamiltone na Novom Zélande zistili, že med zabíja široké spektrum baktérií. Časť antibakteriálnej aktivity medu môžeme vysvetliť tým, čo nazývame „osmotický“ – vodu sťahujúci efekt. Med má hustotu okolo 1,36 kilogramu na liter (čo znamená, že je o 40% hustejší ako voda!). „Med obsahuje veľmi málo vody, to je aj dôvod prečo je hustý a lepkavý, zatiaľ čo väčšinu tiel baktérií tvorí voda“ vysvetľuje Dr. Peter Molan, profesor prírodných vied a riaditeľ výskumného centra. „Keď príde  baktéria do kontaktu s medom, ten z nej okamžite vytiahne vodu ako špongia a baktéria v dôsledku toho hynie.